В’ялені томати по-італійськи 🇮🇹
В’ялені томати — одна з тих простих заготовок, яка здатна перетворити звичайну страву на справжній кулінарний шедевр. Соковиті стиглі помідори після повільного сушіння стають насиченими, ароматними та концентрованими за смаком, а оливкова олія, часник і прованські трави додають їм характерного італійського настрою.
Приготувати в’ялені томати по-італійськи в домашніх умовах набагато простіше, ніж може здатися. А використання сушарки для овочів Ezidri допомагає рівномірно видалити зайву вологу та отримати чудовий результат без необхідності довго тримати духовку увімкненою.
У цій статті розповідаємо, як правильно підготувати та зав’ялити помідори в сушарці, які томати краще обрати, які спеції використати та як зберігати готову заготівлю. А ще — поділимося простим рецептом в’ялених томатів по-італійськи, які чудово смакують у салатах, пасті, піці, бутербродах і просто як ароматна закуска. 🍅🌿
Приготувати в’ялені томати по-італійськи в домашніх умовах набагато простіше, ніж може здатися. А використання сушарки для овочів Ezidri допомагає рівномірно видалити зайву вологу та отримати чудовий результат без необхідності довго тримати духовку увімкненою.
У цій статті розповідаємо, як правильно підготувати та зав’ялити помідори в сушарці, які томати краще обрати, які спеції використати та як зберігати готову заготівлю. А ще — поділимося простим рецептом в’ялених томатів по-італійськи, які чудово смакують у салатах, пасті, піці, бутербродах і просто як ароматна закуска. 🍅🌿
Інгредієнти:
• Сливки (або інші м’ясисті томати)
• Оливкова олія (Extra Virgin або суміш з рафінованою)
• Сушені трави: 1,5–2 ч. л. (орегано, базилік, чебрець або "Італійські трави")
• Гранульований або свіжий часник: 1 ч. л. (свіжий — 3–4 зубчики)
• Сіль
Приготування:
➤ Підготовка: Промийте та витріть томати насухо. Розріжте навпіл вздовж, видаліть плодоніжку.
➤ Спеції: Викладіть половинки зрізом на лотки дегідратора Ezidri. Посипте сіллю та частиною сухих трав.
➤ Сушіть при температурі 60°С близько 10–12 годин.
➤ Готовність: томати мають зменшитися в об’ємі, залишитися гнучкими та еластичними, але не виділяти сік при натисканні.
➤ Збирання: Стерилізовану банку наповнюйте шарами: в’ялені томати, часник, сухі трави.
➤ Зберігання: Постукайте банкою по столу, щоб вийшли бульбашки повітря, та щільно закрийте кришкою.
➤ Зберігайте в холодильнику. Через 2–3 дні томати повністю просочаться ароматами та будуть готові до подачі!
• Сливки (або інші м’ясисті томати)
• Оливкова олія (Extra Virgin або суміш з рафінованою)
• Сушені трави: 1,5–2 ч. л. (орегано, базилік, чебрець або "Італійські трави")
• Гранульований або свіжий часник: 1 ч. л. (свіжий — 3–4 зубчики)
• Сіль
Приготування:
➤ Підготовка: Промийте та витріть томати насухо. Розріжте навпіл вздовж, видаліть плодоніжку.
➤ Спеції: Викладіть половинки зрізом на лотки дегідратора Ezidri. Посипте сіллю та частиною сухих трав.
➤ Сушіть при температурі 60°С близько 10–12 годин.
➤ Готовність: томати мають зменшитися в об’ємі, залишитися гнучкими та еластичними, але не виділяти сік при натисканні.
➤ Збирання: Стерилізовану банку наповнюйте шарами: в’ялені томати, часник, сухі трави.
➤ Зберігання: Постукайте банкою по столу, щоб вийшли бульбашки повітря, та щільно закрийте кришкою.
➤ Зберігайте в холодильнику. Через 2–3 дні томати повністю просочаться ароматами та будуть готові до подачі!
